海百山百譚

外食をすると、必ずパンチャンで出てくるキムチ。

韓国のソウルフードだけあって、この時期には一冬分のキム

チを漬け込む「キムジャン」という、日本の餅つきのような韓国

の冬の風物詩、漬け込んだキムチを長く美味しく保存するた

めの「キムチ冷蔵庫」など、キムチを中心とした文化がある。

うちのアパートにも、良く見ればキムチ冷蔵庫が付いている

ではないか。

入居当時「電気代の無駄やし。」と電源を切ってみたが、冷蔵

庫特有のいかんとも表現し難い臭いがし、どこから湧いたのかよく分からないちっちゃな虫が発生するし、・・・電源を切れない状況に陥ってしまった。

とはいえ、なんにもモノがない空間をただ冷やし続けるという

のはエコロジーではないので、酒蔵として扱うことにしました。

これで、常に美味しいお酒が飲める・・・はず。